آبجو بعد از دویدن چگونه بر ریکاوری تأثیر می گذارد؟


“], “filter”: { “nextExceptions”: “img, blockquote, div”, “nextContainsExceptions”: “img, blockquote”} }”>

وقتی >”,”name”:”in-content-cta”,”type”:”link”}}”>برای Outside+ ثبت نام کنید، به همه چیزهایی که منتشر می کنیم دسترسی پیدا کنید.

گاهی اوقات، بحث آبجو در مسیر شروع می شود. مانند کوله‌گردان‌هایی که پس از زنده ماندن با پوره سیب‌زمینی یخ‌زده، درباره سالادهای تازه خیال‌پردازی می‌کنند، دوندگانی که در مورد آبجوهای پس از دویدن برنامه‌ریزی می‌کنند، در طول آخرین مایل‌های سخت از حواس‌پرتی خوش‌آمدگویی لذت می‌برند.

همه ما افرادی را می شناسیم که دوست دارند بگویند یک آبجو و همبرگر به اندازه یک شیک آزمایشگاهی که بر اساس اصل کربوهیدرات: پروتئین سالم 4:1 شکل گرفته است، یک وعده غذایی خوب هستند، اما آیا شواهدی وجود دارد؟ مطالعه‌ای در سال 2011 در دانشگاه فنی مونیخ نشان داد که دوندگانی که قبل و بعد از دویدن ماراتن چندین پیمانه آبجو می‌نوشیدند – البته نوع غیر الکلی – نسبت به آنهایی که یک دارونما با طعم مشابه مصرف می‌کردند، التهاب کمتری داشتند و عفونت‌های تنفسی فوقانی کمتری داشتند. اما در مورد آن چه؟ غیر-بدون الکل Dale’s Pale Ale؟

علیرغم گذشته تا حدودی نامطلوب آبجو – که گاه به گاه در تصمیم‌گیری ضعیف و اغلب آب‌گیری روزانه نقش داشته است – همچنین محبوب‌ترین نوشیدنی الکلی جهان است. در بسیاری از خطوط پایان، می‌توانید شاهد دونده‌های مسیری باشید که یک جرعه سرد می‌نوشند و از حس خوب، آرامش و رضایت متعاقب آن لذت می‌برند. اما آیا واقعا یک نوشیدنی ریکاوری است؟

مطالب مرتبط: چگونه میخ ریکاوری خود را پس از مسابقه انجام دهیم

کربوهیدرات – به همین سادگی نیست

یک درک ابتدایی از فیزیولوژی ورزشی به ما می گوید که پس از ورزش، بدن ما برای ترمیم بافت عضلانی و دوباره پر کردن ذخایر گلیکوژن – انرژی که در طول دویدن های طولانی به آن نیاز داریم – دست به کار می شود. چیزی که ما بعد از دویدن مصرف می کنیم، به نوعی برای کمک به این روند تبدیل به دارو می شود. پنجره زمانی که ما باید به طور موثر از کربوهیدرات های رژیمی استفاده کنیم به سرعت بسته می شود. یک مطالعه در سال 2003 روی بازیکنان فوتبال استرالیایی قوانین نشان داد که مصرف کربوهیدرات تنها در عرض سه ساعت پس از ورزش تأثیر قابل توجهی بر ذخایر گلیکوژن عضلانی دارد.

آبجو حاوی کربوهیدرات‌ها در مقادیر مختلف است – یک میلر اصل 64 به سختی با دو گرم کربوهیدرات به ترازو می‌خورد، در حالی که یک پاگنده سیرا نوادا 32 گرم دارد. معمولاً هرچه ABV (الکل از نظر حجم) بیشتر باشد، یک آبجو حاوی کربوهیدرات بیشتری است. برای کسانی که از آبجوهای بزرگ و پرمصرف مانند IPA لذت می برند، آبجو می تواند یک نوشیدنی ریکاوری خوب به نظر برسد، درست است؟ از کریستوفر گیلن، استاد زیست شناسی کالج کنیون و دونده مشتاق پرسیدیم که آیا واقعاً به همین سادگی است؟

گیلن می‌گوید: «مطالعات بر روی انسان‌های بدحال پس از ورزش بسیار اندک است. اما، او می‌افزاید: «مطالعات روی حیوانات نشان داده‌اند که الکل سنتز گلیکوژن را مسدود می‌کند، بنابراین الکل موجود در آبجو ممکن است مزایای دریافت کربوهیدرات را از بین ببرد.»

چگونه آبجو بر بهبودی تأثیر می گذارد
(عکس: Elvete/Unsplash)

در مطالعه استرالیایی، به آزمودنی ها معادل 10 داده شد – بله، 10– نوشیدنی های استاندارد در عرض سه ساعت پس از ورزش. علاوه بر توجه به اینکه هر فرد حداقل یک بار در طول مطالعه استفراغ کرده است، محققان دریافتند که سنتز گلیکوژن قطع شده است. با این حال، زمانی که الکل جایگزین کربوهیدرات های معمولی در رژیم غذایی شد، این اثر بیشتر آشکار شد. زمانی که آزمودنی ها مقدار طبیعی کربوهیدرات خوردند و همچنین الکل مصرف کردند، اثر بر سنتز گلیکوژن از نظر آماری معنی دار نبود.

مطالب مرتبط: الکل چگونه بر بهبودی شما تأثیر می گذارد

گیلن به ما یادآوری می‌کند که برای این که بیش از حد از این خبر هیجان زده نشویم، یکی از کاستی‌های ماءالشعیر این است که حاوی پروتئین نیست، که اگر بلافاصله بعد از ورزش مصرف شود، بهبودی را بهبود می‌بخشد. برو و یک همبرگر به برگه آبجو من اضافه کن.

شیوون کلر، یک متخصص تغذیه ثبت شده در یک کلینیک خانوادگی در منطقه دنور، این احساس را تکرار می کند که آبجو، در حالی که نوار آبی را برای بهترین نوشیدنی بعد از ورزش به خانه نمی آورد، بدترین چیزی نیست که می توانید در دستگاه تنظیم شده خود بریزید.

او می‌گوید: «آبجو اساساً کالری خالی است و فواید تغذیه‌ای بسیار کمی دارد. این کار برای ذخایر گلیکوژن شما مفید نیست، اما تا زمانی که یک میان وعده حاوی کربوهیدرات و پروتئین می خورید، احتمالاً یک یا دو آبجو مضر نخواهد بود.

آنچه کارشناسان می گویند

علیرغم نظر علمی، تصمیم گرفتیم قبل از اینکه به نتیجه نهایی در مورد فواید ترک کردن یک سرد پس از دویدن برسیم، با متخصصان واقعی – افرادی که هر روز در آنجا می‌دوند و از چند دم نوش لذت می‌برند – بررسی کنیم.

اسکات ژورک، اولتر دونده اهل بولدر، می‌گوید: «همیشه عالی است که با دوستان و رقبای دیگر پس از مسابقه همراه با آبجو قرار بگیرید. من هرگز متوجه هیچ گونه اثرات نامطلوب یا فوایدی نشده ام. تا زمانی که ورزشکار کربوهیدرات و پروتئین کافی را در یک پنجره 30 دقیقه ای پس از دویدن مصرف کند، نباید تداخلی ایجاد شود.

این یک خبر خوب برای ما که دوست داریم چادر آبجو را بزنیم، از مردی می آید که از چیزهایی که در بدنش می گذارد آگاه است – جورک یک گیاهخوار متعهد است.

ما ممکن است چند مایل از این جمله پر طنین انداز باشیم، “بله، شما باید بعد از دویدن آبجو بنوشید”، اما کارشناسان – اعم از علمی و ورزشی – هیچ ضرر قابل توجهی برای نوشیدن یک یا دو آبجو پس از دویدن دنبال نکرده اند.

آبجو با اعداد

در مورد کربوهیدرات ها کنجکاو هستید؟ این اعداد را بررسی کنید تا ببینید دم نوش پس از اجرا شما چگونه با یک وعده معمولی گراب خط پایان مقایسه می شود:

Michelob Ultra – 3 گرم کوکی شکلاتی – 8 گرم
روبان آبی پابست – 12 گرم چیپس سیب زمینی – 15 گرم
آل بی رنگ دیل – 15 گرم موز – 27 گرم
سم آدامز بوستون لاگر – 18 گرم M&M’s – 30 گرم
Avery Maharaja Imperial IPA – 26 گرم جویدن عسل استینگر – 39 گرم
Sierra Nevada Bigfoot Ale – 32 گرم CLIF Bar – 45 گرم