کربوهیدرات بیشتر با ناراحتی دستگاه گوارش کمتر در دوندگان مرتبط است


هر ماه، دکتر جفری سانکف به یک مطالعه یا مجموعه تحقیقات اخیر نگاه می کند تا با محققان صحبت کند، فرآیند پشت آن را توضیح دهد و یافته ها را تجزیه کند.

این ماه: یک مطالعه که به دنبال 33 دونده اولتر در طی یک مسابقه 60 کیلومتری برای اندازه گیری نشانگرهای التهاب در خون و ارتباط آنها با دیسترس دستگاه گوارش بود.

تغذیه مسابقه یک موضوع محبوب بحث و منبع مکرر اضطراب برای دوندگان است. به طور خاص، اضطراب در مورد دریافت تغذیه و پایین نگه داشتن آن. این به این دلیل است که ناراحتی گوارشی (GI) یک شکایت رایج در بین ورزشکاران استقامتی است و چیزی است که می تواند حتی بهترین برنامه های فکر شده را خنثی کند و ماه ها تمرین را خنثی کند.

یک انتشار اخیر ممکن است راهنمایی هایی برای کسانی که در حوادث از این مصیبت رایج رنج می برند ارائه کند. این مقاله با همکاری محققانی در هلند، نروژ و ایالات متحده انجام شد و دوندگان اولترا ماراتن شرکت کننده در مسابقه 60 هزار نفری را مورد بررسی قرار داد. محققان علاقه مند بودند تا مشخص کنند که ورزشکاران چقدر از ناراحتی دستگاه گوارش در طول مسابقه شکایت می کنند و اینکه آیا نوع و مقدار تغذیه ای که مصرف می شود تأثیری بر فراوانی و شدت این علائم دارد یا خیر. علاوه بر این، دانشمندان فرضیه بیولوژیکی خاصی را مطرح کردند که منجر به ناراحتی GI در ورزشکاران می شود – و آنها به دنبال یافتن شواهدی برای اثبات یا رد این نظریه بودند.

مرتبط: 5 نکته برای آموزش روده برای افرادی که روده‌های ضعیفی دارند

این مهم است زیرا تا به امروز دلایل زیادی وجود داشته است که چرا ورزشکاران استقامتی علائم GI را ایجاد می کنند، اما هیچ یک به طور قطعی نشان داده نشده است که ریشه این موضوع باشد.

دیسترس دستگاه گوارش در اولترانرها
(عکس: گتی ایماژ)

این نویسندگان بر این باور بودند که در حین ورزش، جریان خون از اندام‌های دستگاه گوارش منحرف می‌شود و این منجر به التهاب و آسیب می‌شود که به نوبه خود باعث ایجاد تمام علائمی می‌شود که شما را از تغذیه اضافی باز می‌دارد. آنها با اندازه گیری نشانگرهای التهاب گرفته شده از خون دوندگان که قبل و بعد از مسابقه به دست آمده بودند، این را ثابت کردند، و به دنبال نشانگرهای عمومی التهاب بودند که می توانند در هر نقطه از بدن وجود داشته باشند و برای سطوح یک نشانگر بسیار خاص برای دستگاه گوارش. تراکت پروتئین اتصال دهنده به اسید چرب روده یا I-FABP یک نشانگر در خون است که در شرایط بسیار خاص التهاب و آسیب به اندام ها و بافت های دستگاه گوارش نشان می دهد. با جستجوی این نشانگر خاص، نویسندگان امیدوار بودند که نشان دهند آسیب دستگاه گوارش در حال رخ دادن است و این دلیل علائم گوارشی است.

پس چه چیزی پیدا کردند؟

در این مطالعه 33 ورزشکار وجود داشت که 28 نفر از آنها مرد بودند و تقریباً سه چهارم آنها گزارش کردند که برخی از علائم دیسترس دستگاه گوارش را تجربه می کردند. این می تواند هر چیزی از حالت تهوع گرفته تا درد شکم و اسهال باشد. در حالی که بسیاری از علائم تجربه کردند، تعداد بسیار کمی از ورزشکاران این علائم را به‌خصوص شدید گزارش کردند. در واقع در یک مقیاس 10 درجه ای شدت، که 10 بدترین آن است، میانگین نمره فقط 1.9 بود – بنابراین دقیقاً در هیچ نقطه ای ضعیف کننده نیست.

در مورد نشانگرهای التهاب، نمونه‌های خون گرفته شده قبل و بعد از رویداد نشان داد که نشانگرهای غیراختصاصی التهاب افزایش می‌یابند، اما این درست است که آیا ورزشکار از هر نوع ناراحتی دستگاه گوارش رنج می‌برد یا نه (این با گزارش‌های قبلی مطابقت دارد. تحقیق در مورد نشانگرهای التهابی در ورزش). با این حال، سطح I-FABP حتی در ورزشکارانی که بدترین علائم GI را داشتند افزایش پیدا نکرد. بنابراین به نظر نمی رسد که آسیب و التهاب خاص روده مکانیسمی باشد که این علائم را ایجاد کرده است.

مرتبط: افزایش مصرف کربوهیدرات می تواند عملکرد استقامت را افزایش دهد

تنها چیزی که با علائم همراه بود، میزان تغذیه ای بود که در طول این رویداد گرفته شد. در این رابطه رابطه معکوس وجود داشت. یعنی ورزشکارانی که بیشترین تغذیه را داشتند و مخصوصاً زمانی که آن تغذیه به صورت کربوهیدرات بود، کمترین و شدیدترین علائم را داشتند.

کربوهیدرات برای دویدن استقامتی
یک ایستگاه امداد در یک مسابقه 24 ساعته در بارسلون. (عکس: گتی ایماژ)

به نظر می رسد دلیل این امر این است که وقتی کربوهیدرات ها خورده می شدند، این جریان خون را از طریق مکانیسم های مختلف به روده بهبود می بخشید و از بسیاری از علائمی که اغلب با وضعیت های جریان خون پایین مرتبط هستند جلوگیری می کرد.

این مطالعه قطعاً باید با درجه خاصی از احتیاط تفسیر شود زیرا کوچک و تعداد بسیار کمی از زنان را شامل می شود. با این حال، یافته ها با تحقیقات منتشر شده قبلی– اگرچه نتایج خاص مربوط به افزایش مصرف کربوهیدرات که با علائم کمتر مرتبط است جدید و جالب است.

علی‌رغم این محدودیت‌ها، این ایده که ورزشکارانی که مواد مغذی بیشتری را به شکل کربوهیدرات مصرف می‌کنند، نسبت به علائم گوارشی بهتر عمل می‌کنند، ایده مهمی است. این نشان می دهد که ورزشکارانی که در گذشته مشکلاتی داشته اند باید یک برنامه تغذیه مسابقه ای را در نظر بگیرند که در آن قبل از مسابقات خود مقدار بیشتری سوخت مصرف کنند و این کار را با کربوهیدرات ها به عنوان سوخت ترجیحی انجام دهند.

مطالب مرتبط: در اینجا نحوه سوخت گیری پس از مسابقه برای ریکاوری بهینه آورده شده است

در حالی که این مطالعه علت التهابی بودن علائم گوارشی را تأیید نکرد، آن را رد کرد و بنابراین جستجو برای علل خاص این مشکل ادامه خواهد داشت.

این داستان در ابتدا در Triathlete ظاهر شد.